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大连商品交易所理事长李正强9月22日在金融服务农业现代化高峰论坛上表示，要加快生猪期货、玉米期权、大豆期权等新工具、新产品的上市步伐，加大力度，支持更多的涉农企业积极参与期货市场，并借此让更多的农户受益于期货市场的发展，同时稳步推进大商所的对外开放，努力建设以人民币计价的风险管理中心，推动国内农产品市场体系，服务我国参与全球市场经济的战略布局。

他表示，目前大商所正在稳步加快市场建设，积极研发、上市与农业相关的新工具、新品种，特别是今年3月份成功上市国内第一个商品期权——豆粕期权，这也是第一个农产品期权，丰富和完善了我国商品衍生品的工具体系，持续拓展服务“三农”的领域和范围，增加服务“三农”的手段和方法。

生猪屠宰与加工企业怎样运用生猪期货？

生猪屠宰与加工企业担心生猪价格上涨，为了对冲风险，可采取买入套期保值策略锁定现货价格。如果未来价格上涨，则卖出生猪期货进行平仓降低原材料进价成本；如果未来价格下降，虽然期货市场有亏损，但采购生猪成本降低，仍可对冲期货市场的亏损。所谓“怕涨就买，怕跌就卖”。注意，套期保值只能实现规避风险的目的，不能期望其用来套利。

例如，某肉类加工企业需分期采购生猪5000头，当时现货生猪平均价格为14.30元/公斤，担心肉价未来上涨，以平均成交价15.50元/公斤分期买入套保。后期生猪价格一路上涨至16.30元/公斤，该加工企业以17.20元/公斤的均价分期卖出期货合约平仓。

由于现货价格上涨，该加工企业在采购生猪时平均每公斤亏损2元，而期货空头头寸因价格上涨而平均每公斤获利2元，成功对冲了成本价格风险。